Receita Berinjela a Bolonhesa Low Carb

Receita Berinjela a Bolonhesa Low carb

Receita berinjela a bolonhesa low carbPratos Principais Low Carb – Este rico e farto molho à bolonhesa faz com facilidade uma refeição deliciosa e reconfortante. É uma bolonhesa mais leve, feita com uma mistura de berinjela e carne moída, que ainda agradará à multidão. Sirva o molho espesso e saboroso sobre um prato de massa de abobrinha para um prato digno de qualquer ocasião especial.

Uma receita tradicional para bolonhesa depende muito da carne como o centro do prato. Mas para aqueles de vocês que são vegetarianos, ou gostariam de mudar as coisas, esta receita substitui a metade da carne por berinjela para fazer um alimento saudável. Você poderia facilmente tornar a receita vegetariana trocando completamente a carne moída por mais berinjela. Como um comedor de carne, eu gosto desta versão porque é um pouco mais leve e, ao mesmo tempo, adiciona outra porção de vegetais à minha dieta.

Além da berinjela, a receita não se distancia muito do molho bolonhesa habitual. O bolonhesa já é baseado principalmente em ingredientes Paleo-friendly. A cebola e a carne moída são refogados juntos primeiro, e depois a berinjela e o alho são adicionados na panela. Este é um prato que não deve ser apressado; em vez disso, cozinhe por muito tempo e devagar. Um pouco de vinho tinto é adicionado à panela para deglaze e trazer mais sabor ao molho. Por fim, tomates inteiros de ameixas são mexidos na mistura e tudo é deixado para ferver por cerca de 10 minutos. Se você não comer tudo imediatamente, o molho pode ser congelado para desfrutar mais tarde.

Eu costumo servir a bolonhesa sobre a massa de abobrinha , em vez do macarrão tradicional. Eu prefiro abobrinha principalmente porque é tão fácil de preparar. Massas de abobrinha é popular na dieta Paleo-Low carb porque é consistentemente delicioso e leva alguns minutos para fazer. A bolonhesa também teria um bom sabor sobre o macarrão de polpa de espaguete, embora demore mais para cozinhar. Esta receita é a prova de que um prato baseado em “massa” ainda pode ser bom para você.

Receita berinjela a bolonhesa low carb – Ingredientes

  • 700 gramas de berinjela, cortada em cubos
  • 300 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • Sal e pimenta moída na hora
  • 1 cebola amarela grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 4 ramos de tomilho
  • 1 colher de sopa de tomate
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 1 28 oz. pode tomates de ameixa descascados inteiros
  • 6 folhas de manjericão fresco, chiffonade

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Receita berinjela a bolonhesa low carb – Instruções

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e a carne e polvilhe com sal e pimenta. Cozinhe por 8-10 minutos até que a carne esteja dourada. Junte a berinjela, o alho, as folhas de louro e o tomilho e refogue por mais 15 minutos.

Uma vez que a berinjela esteja macia, misture o tomate. Adicione o vinho e raspe os pedaços dourados do fundo da panela. Junte os tomates e esmague levemente com uma colher. Leve a mistura para ferver, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Ajuste o sal a gosto. Sirva quente decorado com manjericão fresco.