Receita Biscoito de Chocolate Low Carb

Receita Biscoito de Chocolate Low Carb

Receita biscoito de chocolate low carb – Esses biscoitos low carb são o sonho de um chocólatra! Eles são extremamente macios e deliciosos, e estão cheios de gotas de chocolate. Para mantê-los mastigáveis, armazene as sobras em um recipiente hermético por até uma semana – se elas durarem tanto tempo!

Esses cookies não se espalham durante o cozimento, então você deve achatar a massa de biscoito antes de colocar a bandeja no forno. Eu sempre pressiono alguns pedaços de chocolate extras no topo logo antes de fazer isso. Faz uma apresentação realmente fofa – e seriamente tentadora!

Receita biscoito de chocolate low carb – Ingredientes

  • ½ xícara de manteiga de amêndoa cremosa
  • ½ xícara de manteiga de amendoim cremosa
  • ⅔ xícara do adoçante de preferência (eritritol, xilitol, etc…)
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
  • 1½ colheres de sopa de farinha de coco
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga salgada derretida
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ xícara de gotas de chocolate (eu uso uma sem açúcar)

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Receita biscoito de chocolate low carb – Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 175 ° C.

Forre uma assadeira com o silpat ou papel manteiga

Em um bowl grande, mistures a manteiga de amêndoa, manteiga de amendoim, o adoçante, o cacau em pó, a farinha de coco, ovos, manteiga, água, extrato de baunilha e bicarbonato de sódio. Misture bem a massa com uma batedeira até que tudo esteja bem incorporado. A massa vai ser bem grossa. Em seguida adicione as gotas de chocolate e misture com uma espátula.

Com duas colheres, forme bolinhas entre 2-4 centímetros de diâmetro com a massa e coloque na assadeira já preparada.

Asse por cerca de 12-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.