Receita Torta de Frango Com Ricota Low Carb

Receita Torta de Frango Com ricota Low carb

Receita Torta de Frango Com ricota Low carb – (Lanches) Quem não ama empadão? É uma das gordices que todos desejam quando dá aquela vontade de jacar. No desespero de comer alguma coisa que parecesse um empadão, saiu esta torta. Não, ela não ficou nenhum pouco parecida com o empadão que eu queria, mas…. Ficou DELICIOSA!

E uma fatia mata a fome por um tempão, isso não é maravilhoso?! Pra quem não pode consumir lactose, acho que dá muito certo substituir a ricota por tofu, o requeijão por iogurte sem lactose e o parmesão por alguma farinha saudável. Mas antes de falar das substituições, vamos à receita:

Receita torta de frango com low carb

Ingredientes

  • 500g de ricota esfarelada
  • 2 ovos (reserve uma gema para pincelar no final)
  • 50g de parmesão (um pacotinho)
  • 1 pote de requeijão (o meu tinha 180g)
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha e sal à gosto
  • 1 colher de chá de açafrão

Receita torta de frango com ricota low carb – Preparação

Misture a ricota esfarelada com duas claras e uma gema, duas colheres do requeijão, o parmesão, o açafrão, e caso necessário, acerte o sal (usei o processador, mas dá pra fazer na mão tranquilamente)

Misture o frango com o resto do requeijão, tempere com a salsinha picada e reserve

Com uma colher, espalhe a “massa” de ricota nos fundos e laterais de uma fôrma (usei de silicone de 20 cm de diâmetro) reservando metade para cobrir

Distribua o recheio de frango e cubra com o resto da massa

Pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 200 graus até a massa ficar bem firme e douradinha (aqui foram mais ou menos 40 minutos)

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