Tortillas low carb para várias opções de lanches

tortillas low carb No outro dia uma ideia me ocorreu para combinar farinha de coco e ovos, diluir a massa com leite de amêndoa (você também pode usar leite de coco), e tente fritar algumas tortillas low carb com a massa resultante. Para ser honesto, eu não esperava que minha ideia funcionasse tão bem. Quero dizer, são apenas três ingredientes, e a tentativa de repor o pão saboroso tendem a ser uma luta de todos nós que aderimos ao estilo low carb. Certamente minha primeira tentativa provavelmente desmoronaria ou o gosto seco da massa não ficaria bom, e eu teria que colocar ingredientes adicionais para compensar. Eu estava errado. O resultado foi incrível. Eu realmente não podia acreditar o quão boa essas tortillas low carb ficaram. Estou tão feliz devido a massa ter ficado com uma boa consciência e com índice baixo em carboidratos. Você pode dobrá-las ou enrolá-las, e elas não se desmancham ou se quebram, então elas são perfeitas para envoltórios de todos os tipos. Elas armazenam bem na geladeira, então eu faço um lote delas quase todos os domingos e uso durante a semana. Eu adicionei um pouco de sal marinho a massa para melhorar o sabor, mas essa parte é opcional. Você poderia igualmente personalizá-los com suas próprias ervas e temperos ao seu gosto.     Embora essa receita só tenha três ingredientes simples, obtendo as razões para trabalhar juntos corretamente requer ajustes às vezes. Sem glúten para dar a liga, exigem um pouco de prática, mas vale a pena. A coisa a mais importante a prestar atenção é a consistência direita da massa da farinha de coco antes de fritar. Deve ser líquido e fácil de derramar, mas não tão rala. Não se esqueça de deixar o batedor sentar por um par de minutos após a mistura, para explicar o processo de espessamento que é natural para a farinha de coco. Só então você pode julgar a consistência. Um aspecto a ter em mente é que diferentes marcas de farinha de coco variam, de modo que irá afetar as quantidades exatas necessárias quando adicionar os outros ingredientes. Se a massa estiver muito espessa, adicione ovos e leite de amêndoa em proporções iguais para diluir a massa.  As tortilhas vão ficar com demasiado gosto de ovo se você adicionar apenas ovos, mas não terá consistência se você adicionar apenas leite. Se ficar muito grossa, você vai acabar com panquecas ou mesmo algo parecido com ovos mexidos. Contanto que você diluir tudo corretamente, você não terá problemas. A segunda parte da receita é o processo de fritura, e eu tenho alguns ponteiros aqui também. As temperaturas do fogão variam, assim você pode precisar ajustar o seu adequadamente. Eu tenho um fogão a gás que fica muito quente, de modo médio ou mesmo médio-baixo o calor funciona bem. No entanto, se você tem um fogão elétrico, ou se você não vê as tortillas escurecendo após 60-90 segundos, você pode precisar aumentar a temperatura. Devem desenvolver pontos mais escuros como mostrado nas imagens. Se você estiver vendo somente uma cor dourada clara, como uma panqueca, você necessita aumentar a temperatura.  Esperemos que estas sugestões sejam úteis. Eu adoraria sabe como você está usando as tortillas low carb. Deixe-me saber nos comentários abaixo! tortillas low carb

Ingredientes para as tortillas low carb

Como preparar as tortillas low carb

 
  1. Em uma tigela grande, bata todos os ingredientes juntos até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar por um minuto ou dois para perceber o espessamento natural causada pela farinha de coco. A massa deve derramar facilmente (adicione mais leite de amêndoa e ovos em proporções iguais, se necessário para conseguir isso).
  2. Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio e banha levemente. Despeje 1/4 xícara de massa na frigideira e incline imediatamente em diferentes direções para distribuir uniformemente. Cozinhe, coberto, até que as bordas fiquem douradas e enrolar para dentro quando você levanta a tampa (cerca de 2 minutos). Vire, cubra novamente e cozinhe até dourar do outro lado (2 minutos a mais). Repita até que a massa esteja esgotada.
 
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